Мальтоза - Особое сахаристое вещество, получаемое при действии солода на крахмал, промежуточный продукт расщепления крахмала, используемый в пивоварении и винокурении; солодовый сахар 8 букв
Винокурение - Производство спирта, водки из сахаристых и крахмалистых продуктов (хлеба, картофеля, свеклы) 11 букв